Vin Alb Salentein Primus, Chardonnay, Sec, 0.75l

Vin Alb Salentein Primus, Chardonnay, Sec, 0.75l 

Singurul vin alb din gama Primus si ce vin deosebit!

• Frumoasele nuante de galben auriu si verde-masliniu din pahar sunt o introducere incantatoare la aroma eleganta de mar copt, caisa si flori.
• Condimentele, vanilia si stejarul francez completeaza structura completa apoi finalul este fermecator si lung.

Pentru ca doar ce e mai bun este suficient de bun, vinurile Salentein Primus sunt lansate doar din recoltele in care vinul este de o calitate exceptionala. Se folosesc doar struguri din parcele mici, special selectate, de podgorii din Valea Uco.

Origine

• IG San Pablo, Valle de Uco - Tunuyán - Mendoza, Argentina.
• Podgorie din Finca La Pampa, situata la o altitudine cuprinsa intre 1250 si 1300 de metri.
  • Vita de vie plantata in 2007,
  • Densitate de plantare: 5.000 de vite / hectar.
  • Chardonnay din clonele 95 si 76.

Soluri aluvionare pietroase, lut nisipos pe substrat de calcar, permeabilitate excelenta si un continut scazut de materie organica.

Vartietal: Chardonnay 100% .

Bodegas Salentein a fost infiintata in 1995 de olandezul Meindert Pon si a fost desemnata „Crama argentiniana a anului” (W&SC Londra) in 2003. 700 de hectare de podgorii proprii aflate in jurul cramei, la altitudini cuprinse intre 900 si 1.700 de metri la poalele Anzilor.

Vinificare

• Strugurii recoltati manual,
• Transportati la crama in containere de 400 kg,
• Odata ce strugurii au ajuns la crama, ciorchinii intregi au fost presati, iar mustul rezultat a fost tras in rezervoare de otel inoxidabil, unde a avut loc desciorchinarea statica la 5–8°C.
• Pentru preparare s-a aplicat metoda oxidativa,
• Mustul limpede a fost impartit in rezervoare, unde a inceput fermentatia, unele cu drojdii indigene, iar altele cu diferite drojdii selectate.
• Fermentarea a continuat in butoaiele de stejar francez, 10% cu stejar nou, iar restul cu stejar de a doua si a treia umplere, la 18–20°C timp de 20–28 de zile.

Odata finalizata aceasta etapa, s-a lucrat la drojdii folosind battonaje pana la fermentatia malolactica, care a avut loc pe 90% din cupaj.

Utilizarea diferitelor drojdii, a diferitelor butoaie si utilizarea sau absenta fermentatiei malolactice au scopul de a genera componente diferite pentru cupajul final.

• In final vinul a fost maturat timp de 6 luni in butoaie de stejar francez.