Pentru romanii care NU vor sa sacrifice ce-i bun, natural si gustos, facut de casa
Imagineaza-ti familia si invitatii la masa de duminica,
savurand pana la ultima gura bauturile, bucatele si dulceturile
pregatite in casa de tine, ca pe vremuri
Nimic nu-i mai gustos si satisfacator ca preparatele facute de mainile tale, privite cu admiratie de toata familia!
Scrisa de Alexandra Baltag, cartea „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica” te ajuta sa prepari pas cu pas bogatiile din beciul bunicilor, cu care te poti mandri apropiatilor!
Mai mult, te ajuta sa economisesti banii dati pe produsele cu conservanti si coloranti din supermarket!
Ce contine cartea:
- Bauturi de casa alcoolice, explicate pas cu pas
- Bauturi non-alcoolice: de la nectar si cafea, pana la suc de fructe si socata
- Zacusca, muraturi si bulion, fara conservanti sau coloranti
- Siropuri, gemuri si dulceturi 100% naturale, usor de preparat
„DA! Eu am facut tot ce vedeti pe masa!”
Imagineaza-ti pranzul de duminica, unde toata familia se aduna la tine in vizita.
Pui pe masa o oala cu tocana de legume si vita in sos de rosii, o paine din care iese aburi, un bol cu zacusca, o ciorba cu pui si zarzavat, iar in mijloc aduci o carafa de vin, alaturi de dulciera cu dulceata de capsuni.
Toti se opresc din vorbit si inspira adanc mirosul care inunda sufrageria, apoi se intind si isi umplu pana la refuz farfuriile.
Nu dureaza mult pana cand invitatii iau prima gura si exclama:
„Ce buna-i ciorba asta! N-am mai mancat o ciorba cu zarzavat de ani de zile!”
„Si bunica facea o zacusca la fel de buna! De unde ai cumparat-o?”
„Sosul asta chiar are gust de rosii, nu ca ce luam eu de la magazinul din colt… De unde l-ai luat?”
”Asta e cel mai bun vin pe care l-am baut! De la ce crama l-ai luat?”
Iar nepoata care a furat o lingurita de dulceata inainte sa se atinga de mancare, inchide ochii si zambeste.
„Mmm, ce buna e! Mami, noi de ce nu avem dulceata de capsuni asa buna acasa?”
Se lasa liniste la masa, iar toti se uita la tine, asteptand un raspuns.
Simti cum te invaluie mandria ca mancarurile tale, pregatite de mainile tale, sunt admirate de toata lumea! Apoi le spui secretul pranzului pe care tocmai l-au savurat pana cand n-a ramas nimic in farfurii.
”Nu le-am cumparat de la supermarket! Eu le-am facut dupa retetele de odinioara ale bunicilor!”
Surpriza si respectul de pe fata lor cand aud asta spun totul! Dar asta nu trebuie sa fie doar in imaginatia ta, ci poate deveni realitate!
Si e mult mai simplu decat crezi daca urmezi retetele si sfaturile din cartea:
„100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica”
In cele 8 capitole si 176 de pagini, autoarea Alexandra Baltag a inclus mostenirea unei generatii de oameni gospodari, care readuce la viata:
- Beciul din copilaria ta, unde butoaiele de vin si borcanele de zarzavat erau mandria casei.
- Bauturile tari ale bunicului, despre care fiecare vecin intreba: „Cum ai reusit, mai Costica, sa iasa asa limpede si dulce?”
- Dulceata, serbetul si gemurile bunicii, pe care le intindeai pe paine in fiecare dimineata, iar cand nu se uita, furai cate o lingurita direct din borcan.
- Muraturile, zacusca si bulionul 100% naturale, facute de mainile muncite ale bunicilor, ca iarna sa aiba camara plina de bunatati.
Aceasta carte, scrisa de mana de autoare in timpul adolescentei petrecute la bunici, pastreaza vii traditiile si obiceiurile romanesti, ca sa nu se stinga odata cu generatia noastra!
Fiecare reteta, gand si sfat bun te poarta inapoi in timp, in plina toamna, cand lumea strangea din livada darurile naturii. Si te indruma pas cu pas sa prepari borcanele, conservele si bauturile copilariei tale, care te vor ajuta in bucatarie pe toata perioada anului!
Iar daca le aplici, te vei putea mandri familiei si apropiatilor cu mese si gustari, care reinvie gustul natural si autentic de altadata!
Aceasta carte este pentru tine daca:
- Iti e dor de traditiile si obiceiurile romanesti de care te bucurai la tara cu bunicii.
- Iti plac gemurile, dulceturile si serbeturile copilariei si vrei o alternativa lipsita de conservanti sau coloranti.
- Iti doresti sa pastrezi aromele legumelor pe toata perioada anului, ca sa nu dai multi bani pe conservele si borcanele de la supermarket.
- Vrei sa impresionezi oamenii cu o masa traditionala adevarata, cu bauturi si delicatese muncite de tine, care nu se compara cele comandate in oras.
- Te-ai saturat sa cumperi sosuri si bulionuri bogate in chimicale, care abia mai poarta gustul de legume ca cele din livada bunicilor.
„De ce sa cumpar o carte cand pot lua conserve si bauturi din supermarket?”
Din 4 motive:
1. Stii macar ca ingredientele folosite de tine sunt 100% naturale si mult mai sanatoase.
Nu contin chimicale, coloranti sau conservanti care, in timp, pot dauna sanatatii.
De exemplu, E124 este un colorant responsabil de culoarea rosie din dulceturi, sosuri de rosii si conserve de peste, care:
❌ A fost interzis in unele tari precum SUA, Norvegia si Finlanda, din cauza ca ar putea provoca reactii alergice si cancer. In Romania INCA se mai vand produse cu E124!
❌ Studiile clinice au aratat ca poate contribui la hiperactivitate si probleme de atentie la copii (sindrom ADHD), mai ales cand este combinat cu alti coloranti artificiali.
❌ Testele pe animale au sugerat o posibila legatura cu tumorile cancerigene.
Daca le prepari tu, nu mai trebuie sa citesti fiecare eticheta a produselor de pe raft ca sa gasesti o varianta mai sanatoasa, care, de obicei…
E si mai scumpa decat te-ar costa daca le-ai face tu.
2. Te costa de 3 ori mai putin sa le prepari tu decat sa le cumperi.
Sa spunem ca vrei sa faci dulceata de capsuni. Cu 5 kilograme de capsuni poti face 12 borcane de dulceata de 250 de grame.
In medie te costa de 3 ori mai putin sa le faci singur decat daca le-ai cumpara!
3. Gustul bauturilor si conservelor bunicilor nici nu se compara cu ce gasesti in supermarket!
Cand le prepari in casa, alegi cu grija fructele si legumele folosite, ca sa fie bine coapte, suculente si aromate.
Fabricile folosesc orice fructe si legume primesc — de aici si diferenta la gust.
Daca ai gusta un sos de rosii facut de casa si unul cumparat, imediat ai observa diferenta: primul este atat de aromat si gustos incat nici nu are nevoie de condimente!
4. Ai toate retetele intr-un singur loc si nu mai pierzi timp testand variante gasite online.
Online gasesti mii de variante de retete traditionale. Doar pentru zacusca gasesti peste 110.
Ai timpul si rabdarea sa le incerci pe toate pana cand le descoperi pe cele mai apropiate de gustul amintirilor tale, sau preferi sa mergi la sigur si sa urmezi indicatiile bunicilor Ana si Costica?
Practic, din cartea „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica” tu poti descoperi exact ce faceau ei in bucatarie si camara, dar si ce trucuri aveau pentru ca mancarea lor sa fie atat de delicioasa!
Le gasesti pe toate intr-un singur loc, cu indicatii pas cu pas, care te vor ajuta sa reinvii gustul autentic din copilarie!
Ce vei invata din cartea „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica”?
Bunicul te invita intr-o calatorie inapoi in timp, cand beciul si camara erau sanctuare ale aromelor si traditiilor, respectate cu sfintenie de fiecare familie!
Cartea contine o colectie pretioasa de bauturi si conserve, pasate din generatie in generatie, din care vei afla:
???? Cum sa prepari de la zero bauturi traditionale, alcoolice si non-alcoolice: de la limonada, ciocolata cu lapte si nectaruri de fructe, pana la visinata, lichioruri si reteta de vin care-l facea pe bunicul sa aiba cel mai laudat vin din sat.
???? Secretul siropurilor, compoturilor si gemurilor din ingrediente naturale, exact cum le facea si bunica, fara conservanti si coloranti adaugati ca la cele din magazin.
???? Cum sa pastrezi legumele pline de savoare si vitamine in zacusca, bulion si ghiveciuri.
Scrisa de Alexandra Baltag, cartea a luat nastere in copilaria si adolescenta ei, pe care le-a petrecut alaturi de bunici.
De mana a notat fiecare reteta, sfat si gand bland de la bunici, pentru a NU lasa aceste retete sa se stinga odata cu ei!
Citindu-le, e ca si cum bunicii tai ar veni din nou langa tine, te-ar lua de mana si ti-ar sopti tainele gustului romanesc de altadata, natural, lipsit de chimicale si coloranti!
„Beciul si camara bunicilor nu erau doar locuri in care se pastrau proviziile; erau sanctuare ale amintirilor, locuri unde povestile noastre prindeau gust si aroma, unde timpul se impletea cu traditiile, iar sufletul nostru inflorea, din nou si din nou, cu fiecare borcan deschis si cu fiecare pahar de vin turnat.”
Alexandra Baltag, autoarea cartii „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica”.
De ce sa comanzi aceasta carte?
1. Nu lasi retetele traditionale romanesti sa fie uitate de viitoarele generatii!
Vei putea transmite traditiile si retetele noastre romanesti catre copii si nepoti — ca sa nu se piarda bucatele delicioase de care te bucurai alaturi de bunici!
2. Primesti 100 si ceva de retete traditionale romanesti, exact cum se faceau odinioara!
Nu doar retetele, ci si tehnicile si secretele care le ofereau acel gust de neegalat vor fi la doar cateva pagini distanta de tine.
3. Primesti alternative sanatoase si naturale, in timp ce economisesti bani.
In loc sa platesti pentru gem, zacusca sau conserve bogate in chimicale care fac mai mult rau sanatatii, vei descoperi cat de simplu si satisfacator e sa le prepari pentru tine si familia ta!
4. Iti impresionezi prietenii si familia cu preparate deosebite!
Nimic nu aduce oamenii mai aproape decat o masa buna. Cu aceste retete, vei putea recrea bucate pe care parintii, copiii si nepotii tai le vor indragi de la prima imbucatura.
5. Ai la indemana un ghid complet pentru bauturi si conserve, ce poarta adevaratul gust romanesc!
Va deveni mult mai simplu sa gatesti mancaruri traditionale in orice anotimp! E ca si cum ai aduce la viata camara bunicilor la tine acasa si vei fi mereu pregatit pentru gustari si mese care impresioneaza orice invitat!
Ce vei descoperi in cele 176 de pagini si 8 capitole:
I. Introducere
Acest capitol te poarta prin amintirile bunicii Ana si ale bunicului Costica, unde bucataria si camara erau inima gospodariei.
De la mustul care fierbe in teascuri pana la muraturile pregatite cu grija pentru iarna, vei descoperi secretele unei mosteniri culinare care nu trebuie uitata.
II. Bauturi alcoolice si non-alcoolice
De la retete de cafea traditionala, socata, nectar de fructe si alte bauturi racoritoare pana la
visinata, afinata, lichioruri, mied si vinuri, afli secretele bunicului Costica pentru bauturile care nu lipsesc din camara unui roman.
III. Conserve din fructe
Aici gasesti metode traditionale de preparare si conservare a fructelor sub diverse forme:
Siropuri: retete de sirop de visine, zmeura, coacaze, trandafiri si alte fructe aromate.
Compoturi: vezi pas cu pas procesul de conservare pentru ca fructele sa-si pastreze savoarea.
Dulceata si gemuri: retete clasice de dulceata de capsuni, visine, nuci verzi, dar si gem de prune, caise si piersici.
Marmelade si magiun: metode traditionale de preparare, inclusiv tehnici pentru o consistenta perfecta.
IV. Conserve din legume
Te-ai intrebat vreodata cum reuseau bunicii sa pastreze aromele legumelor in conserve? Asta descoperi in acest capitol, pe langa:
- Cum sa obtii cel mai gustos bulion de casa, sos de rosii pentru paste si alte preparate care nu lipseau din camara.
- Combinatiile perfecte de legume si tehnici de fierbere.
- Retete de tocane si vinete coapte pentru iarna.
V. Conserve in otet si muraturi
Dupa acest capitol vei sti exact cum sa ai propriile tale muraturi, fara sa fii nevoit sa cumperi din supermarket: de la cum sa obtii muraturi crocante si gustoase, la cum sa prepari varza si castraveti murati, dar si alte muraturi mai speciale precum cele de gutui si prune.
VI. Conserve de legume in otet si sare
Aici ai un capitol dedicat legumelor conservate in saramura sau otet pentru a fi folosite in mancaruri de iarna. Totodata, bunicii iti ofera sfaturi despre pastrarea gustului autentic si prospetimea ingredientelor.
VII. Conservarea plantelor aromatice
Afli cum reuseau bunicii sa conserve patrunjelul, mararul, tarhonul si altor plante aromatice folosite in bucataria romaneasca, ca sa le poti savura si pe timp de iarna.
VIII. Conservarea legumelor si zarzavatului pentru iarna
Un ghid indispensabil pentru cei care vor sa pastreze gustul si prospetimea legumelor pe tot parcursul anului.
Vei invata cum sa usuci, congelezi si depozitezi corect legumele, astfel incat sa-si pastreze aroma, vitaminele si textura, ca atunci cand erau proaspat culese din gradina.
E ca si cum bunicii ar fi din nou langa tine si te-ar invata pas cu pas tainele bucatelor romanesti!
„100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica” nu contine o simpla colectie de retete, pe care le gasesti online sau in alte carti de bucate.
Ci e scrisa in asa fel incat, cu fiecare pagina citita, e ca si cum porti o discutie cu bunicii tai, in timp ce gatesti!
Autoarea Alexandra Baltag a scris fiecare reteta si sfat exact ca o conversatie intre tine si bunicul Costica, in care el impartaseste secretele gustului traditional romanesc.
Astfel, nu doar ca te vei putea bucura de mesele de odinioara pe care le aveai in vizita. Dar ii vei simti mai aproape pe bunicii tai, reamintindu-ti de clipele frumoase petrecute impreuna!
Cuvantul Autoarei
„Am invatat sa traiesc vesnicia cultivand tot ce mi-au daruit stramosii mei. Mi-a placut sa duc mai departe tot ce am invatat si sa arat tuturor ca tot ce este vechi va dainui.”
Toate retetele de care am nevoie sunt scrise de mana mea, in paginile unui caiet vechi, cu coperti tocite si foi ingalbenite de timp.
Este jurnalul copilariei mele, in care am notat, cu litere tremurate la inceput si mai sigure pe masura ce cresteam, toate secretele culinare ale bunicii Ana si ale bunicului Costica.
Pentru mine, acest caiet este o fereastra catre trecut, catre zilele in care bucataria bunicii era plina de miros de ardei copti si compot de mere, iar beciul bunicului mirosea a vin.
Fiecare pagina indoita poarta in ele amintirile zilelor in care invatam, cu ochii mari si curiosi, sa framant aluatul „cu suflet, nu doar cu mainile”, sa astept ca borsul sa se acreasca in camara si sa inteleg ca vinul bunicului nu era doar facut, ci „ascultat”.
NU vreau ca aceasta mostenire sa se piarda!
Nu vreau ca retetele care mi-au umplut copilaria de bucurie sa ramana doar amintiri vagi, uitate de viitoarele generatii!
De aceea, am ales sa le impartasesc cu tine, sa le scot din sertar si sa le dau mai departe!
Pentru ca aceste retete nu sunt doar despre mancare.
Sunt despre familie, dragoste, traditii si momentele petrecute alaturi de parintii nostri de suflet — bunicii!
Scriind aceasta carte, mi-am dorit ca tu sa iti amintesti de vremea in care abia asteptai sa culegi fructele si legumele din livada. Sa retraiesti serile in care toata familia se strangea in jurul mesei, impartind nu doar mancare, ci povesti, rasete si clipe nepretuite.
Si sper ca, rasfoind aceasta carte, vei regasi si tu o parte din tine…
O parte pe care ai uitat-o din vremea copilariei, dar care asteapta sa fie redescoperita prin mancarurile si gusturile de altadata.
Nu lasa traditiile bunicilor tai sa se piarda cu trecerea timpului!
Astazi e mai simplu ca niciodata sa comanzi ceva rapid.
Sa iei o masa pe fuga de la un fast-food, sa comanzi mancare acasa, sau sa cumperi preparate gata facute de pe rafturile supermarketului.
Dar vreau sa te intreb:
- Chiar se compara acele gusturi artificiale cu mancarea satioasa si gustoasa de care aveai parte in copilarie?
- Merita sa sacrifici gustul natural pe care-l purtau borcanele si conservele de altadata, pentru o mancare care abia te satura si nu te hraneste pe deplin?
- Vrei ca aceste retete sa ajunga uitate, iar nepotii tai sa nu stie ce delicatese pregatim noi ca popor?
E de datoria ta de roman sa pastrezi aceste retete, traditii si obiceiuri ca sa le dai mai departe!
E modul in care-ti poti rasplati cu adevarat bunicii ca au avut grija de tine si ti-au oferit o copilarie adevarata, la tara, cu mese delicioase si gust autentic!
Deja copiii din ziua de azi traiesc mai mult inconjurati de tehnologie, deconectati de natura si de lucrurile ce ne-au facut anii copilariei cei mai frumosi ani din viata.
Nu-i lasa sa uite si de traditiile si mancarurile romanesti!
Generatiile viitoare nu vor mai sti cum se face o dulceata adevarata, ce inseamna un borcan cu ghiveci de legume facut cu dragoste, sau cum sa pregatesti o masa pentru toata familia, ca pe vremuri…
Tu poti preveni asta acum!
Poti pastra gustul copilariei tale si sa dai mai departe tainele bunicului Costica, cu ajutorul cartii „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica”!
Cumpara acum „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica” si bucura-te din nou de gustul adevarat al fructelor si legumelor in orice anotimp!
Bunicii tai n-ar fi vrut sa uiti de ei si de
delicatesele pe care ti le pregateau in copilarie…
Aminteste-ti de beciul bunicului si camara bunicii, unde priveai cu fascinatie fiecare raft plin de borcane cu dulceata, compoturi si muraturi…
Unde butoaiele de vin stateau la pastrare, iar fiecare sticla de sirop si de visinata era pusa cu grija si desfacuta cand se aduna toata familia la masa.
Iar, in serile de toamna, stateai langa bunicul, privindu-l cum verifica vinul, turnand cu grija cate un pahar, luand o gura si zicand cu satisfactie:
„E bine, Ana, anul asta ne-a iesit exact cum trebuie!”
Sau momentele cand deschideai un borcan de zacusca si simteai aroma de ardei si de vinete coapte pe plita. Si gemul… Ah, gemul acela pe care bunica il scotea cu grija din camara, il intindea pe paine proaspata si iti spunea:
„Ia, draga bunicii, sa ai pofta si sa cresti mare!”
Acum, gandindu-te la toate astea, simti in suflet un amestec de dor, caldura si un strop de tristete… pentru ca stii ca vremurile acelea nu se mai intorc.
Dar gusturile copilariei?
Ele pot ramane alaturi de tine cu ajutorul cartii „100 si ceva de bauturi si conserve maiastre ale bunicului Costica”! Ea te poate ajuta sa reinvii acele arome si sa le readuci acasa!
Este mostenirea bunicilor nostri, pastrata cu grija, pentru ca tu sa NU lasi acele traditii sa dispara!
In paginile ei vei regasi toate preparatele si bogatiile pe care le savurai la bunici, indiferent de anotimp!
Asa cum ei au invatat de la ai lor si au pastrat cu sfintenie fiecare reteta, acum e randul tau sa duci mai departe traditia!
Comanda acum cartea si bucura-te din nou de gustul si obiceiurile copilariei tale de fiecare data cand ti-e dor de verile petrecute la bunici!
